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今日はクリスマス・イブなので…

2009.12.24
ちょっと部屋の整理をお休みしてチキンを焼きました kao03


159.jpg


パエリア用の魚介類がセット売りになっていたので、ちょっとそちらに心が動いたのですが、一度に食べきれないだろうと思い、今回は見送りました。


毎日同じものを食べるのはちょっとイヤなので。。。


今日焼いたチキンですが、元は↓この通りの丸鶏でした。


160.jpg


去年若鶏を買ってきて、一日がかりで北京ダック風のチキンを作ったのですが、オーブンが小さすぎてなかなか上手に焼き色がつかず、最後は捌いて、フライパンで焼き色をつける羽目になったので、今年は焼く前に捌いてしまいました。


それに鶏一羽なんて、一度に食べきれない量だし。。。 笑


でも鶏の捌き方を忘れてしまったので、何とか捌いたものの、ちょっともやもや感が残ってしまいました。こんなやり方じゃないって。。。ふう・・・。


161.jpg


あぁ、あと3羽くらい捌きたい 手書き風シリーズ汗1
そうしたら、もっと上手に捌けるようになるハズ。



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