膨らまなかったパン

家にあるモッツァレラチーズが賞味期限を迎えるので、パニーニにして食べようと、パニーニ用のパンを焼いたのですが。。。


見事に膨らみませんでした


半日かけて作ったのに。


たぶん敗因はイースト菌が古かったせいだと思います。


発酵がどうも怪しかったので、長めに発酵させたり、発酵温度を上げて発酵を促してみたのですが、無駄な足掻きでした


窓を締め切って室温を上げたのに。。。


見て、この白餡がつまってるような切り口





千佳にとって発酵は鬼門です。ここでつまずく事が多い


切実に発酵機能付きのオーブンがほしいです
オーブン自体も古いので、色々とトラブルもあるし。。。


最近のオーブンはサイズが大きいので置き場所が無くて。


とりあえず、明日新しいドライイースト買ってこよう。


と、その前にモッツァレラチーズをどうやって食べよう。
暑いけどラザニアかな



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